ŞARAP BİLGİNİZİ ÖLÇÜN
1. Asmaların direk veya telle ıslah edilmesi işleminin adı nedir?
a. Budama
b. İnceltme
c. Kafesleme
d. Gölgeleme
2. Üzümdeki malik asidin laktik aside dönüştürüldüğü tali fermantasyonun adı nedir?
a. Karbonik maserasyon
b. Aşılama c. Malolaktik
d. Laktiklik
3. İnsan dili, aşağıdaki tat duyumlarının hangisini algılamaz?
a. Acılık
b. Asitlilik
c. Tuzluluk
d. Baharat
4. Aşağıdakilerden hangisi bağ yönetimiyle ilgili bir terim değildir?
a. Lees
b. Kafesleme
c. Sayvan
d. Aralama
5. Paslanmaz çelik tanklar ne için kullanılırlar?: a. Yalnızca ucuz şaraplar için kullanılır. b. Mineral bir duygu katmak için kullanılır. c. Kırmızı şarabı mayalamak için kullanılır. d. Şarabı sterilize etmek için kullanılır. 6. Bir şarabı ʻtakviyeʼ etmek için ne eklenir?
a. Beyaz yumurta
b. Şeker
c. Brandy
d. Vanilya
7. Üzüm şekerinin mayayla alkole dönüştürülmesinin teknik adı nedir?
a. İndirgeme
b. Racking
c. Fermentasyon
d. Stimülasyon
8. Bir şarap niçin karafa dökülür?
a. Genç bir kırmızı şarabı havalandırmak için.
b. Şarap takviyesi için.
c. Kötü kokuları atmak için.
d. Şarap üreticisini saklamak için.
9. Tanenler şunlardan hangisinden çıkarılır?
a. Üzüm tulumları
b. Üzüm çekirdekleri
c. Meşe fıçıları
d. Yukarıdakilerin tümü
10. Aşağıdaki şaraplardan hangisi en fazla tanenli şaraptır?
a. Cabernet Sauvignon
b. Sauvignon Blanc
c. Pinot Noir
d. Sangiovese
11. Şarap yapımı işleminde neden taze yumurtalar kullanılmalıdır?
a. Tanen yönetimi
b. Damak temizleme
c. Derinlik katmak
d. Filtreleme
12. ʻAVAʼ neyi ifade etmektedir?
a. Amerikan Bağcılık Bölgesi
b. Amerikan Bağ Arazisi
c. Amerikan Bağ Derneği
d. Onaylı Bağcılık Bölgesi
13. Bir asmanın, bir Kaliforniya şarap şişesi üzerindeki etikette görülebilmesi için o asmadan alınmış üzümlerin yüzde kaçı o şarap için kullanılmış olmalıdır?
a. % 100
b. % 85
c. % 90
d. % 95
14. Baharatlı yemeklerle sunulabilecek en iyi şarap hangisidir?
a. Tanenli bir şaraptır
b. Alkol düzeyi yüksek bir şaraptır.
c. Tatlı bir şaraptır.
d. Asitli bir şaraptır
15. Şarap neden yatay olarak saklanmalıdır?
a. Daha iyi görünmesi için.
b. Daha az yer kaplaması için.
c. Mantarı nemli tutmak için.
d. Çökeltiyi bir tarafta toplamak için.
16. Şarabın döndürülmesi ne anlama gelir?
a. Size bir şarap ustası görüntüsü verir.
b. Şarabın aromasının serbest kalmasını sağlar.
c. Asla yapılmaması gereken bir harekettir.
d. Uçucu molekülleri kıstırır.
17. Fume Blanc, aşağıdakilerden hangisinin diğer adıdır?
a. Blanc de Blanc
b. Chardonnay
c. Sauvignon Blanc
d. Pinot Blanc
18. Aşağıdaki Başkanlardan hangisi büyük bir şarap düşkünüydü?
a. Thomas Jefferson
b. George Washington
c. Richard Nixon
d. Helmut Kohl
19. Kaç tane 6 onsluk miktar 750mlʼlik bir şişe eder?
a. Dört
b. Üç
c. Beş
d. Altı
20. Başarılı şarap satışı şunlardan hangisine bağlıdır?
a. Ürün Bilgisine.
b. Coşkuya.
c. Önerici satışa.
d. Yukarıdakilerin tümüne.
Kaynak:Merryvale
İlk yorum yapan olun