Yıllarca insanların üreterek geliştirdiği şarap, bu konunun uzmanları tarafından incelikle ayırt edilebilen pek çok çeşidiyle, farklı zevklere hitap eder.
Şarap tadımı ve çeşitlerinden anlamak, şarabın tüketileceği koşullardan haberdar olmak, bulunduğunuz ortamlarda ilgi çeken bir özellik olarak size farklı bir önem kazandırabilir.
Seçeceğiniz şarap yanı mezeleri şarabınızın kalitesini de arttıracaktır.
Şarapla birlikte hazırlanan mezeler de oldukça önemli bir detaydır.
Şarabınız ne kadar iyi ve kaliteli olursa olsun, yanında doğru mezelerle birleştirilmezse tadını kaybedebilir.
Bir klişe haline gelen kırmızı şarabın yanında kırmızı et yenmesi ve beyaz şarabın yanında da beyaz et tüketilmesi gibi bir zorunluluk yoktur.
Uzmanlar farklı renk yiyeceklerin doğru şekilde bir araya getirilmesiyle güzel ve doğru lezzetlerin elde edilebileceğini belirtiyorlar.
Son yıllarda her konuda olduğu gibi yemek kültüründe de gelişmeler yaşanmıştır.
Bu gelişmelerin neticesinde de doğal aromalara olan ilgi artmıştır.
Değişik pişirme yöntemleriyle birlikte mutfaklarda yeni, farklı ve çeşitli lezzetler ortaya çıkmıştır.
Bu çeşitlilikle birlikte özellikle beyaz şarap farklı bir önem kazanmıştır.
Şarapla birlikte sunacağınız mezelerle birlikte, hazırlayacağınız sofranın şık ve
lezzetli olmasını istiyorsanız bazı noktalara dikkat etmeniz gerekir.
Sofra hazırlarken şarabın tadının, yemeklerinizin lezzetinin önüne geçmesine izin vermemelisiniz.
Şarabınızın ve yemeklerinizin tatları birbirine yakın olmalıdır.
Şarap yanında meze seçerken ekşili, sirkeli ve yağlı yiyeceklerden kaçınmalısınız.
Şarabın yanında ne yenir derseniz kuşkusuz ilk cevabımız peynir olacaktır.
Ülkemizde çok çeşitli türlerde peynir üretimi yapıldığı için bu konuda oldukça şanslıyız.
Beyaz şarabın yanında meze seçerken çok taze ve yumuşak beyaz peynirleri tercih etmek gerekir.
Kırmızı şarap mezeleri yanında mavi ve küflü tarzda peynirler hazırlanması daha uygunken hafif kırmızı şaraplarla da sert ya da yarı sert peynirlerin tüketilmesi en uygun olanıdır.
Yazdığımız peynir çeşitlerinin yanı sıra şarapla birlikte tüketilmesi uygun olan bir diğer meze çeşidi ise su ürünleridir.
Midye, alabalık, istiridye ve havyar, şarapla birlikte tüketilen deniz ürünleri arasında bulunmaktadır. Ayrıca sebze olarak enginar ve mantar doğru tercihler arasındadır.
Kavun da şarapla birlikte tüketilmesi önerilen meyvelerdendir.
Kaynak:http://www.nasil.com/sarap-mezeleri-nelerdir/
İlk yorum yapan olun