Diyet yağının sağlık üzerindeki etkileri tartışmalıdır.
Ancak uzmanlar, özellikle sızma zeytinyağının sizin için iyi olduğu konusunda hemfikirdir.
İşte bilimsel araştırmalarla desteklenen zeytinyağının 11 sağlık yararı.
1. Zeytinyağı Sağlıklı Tekli Doymamış Yağlar Açısından Zengindir
Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvesi olan zeytinden elde edilen doğal yağdır.
Yağın yaklaşık% 14’ü doymuş yağdır ,% 11’i ise omega-6 ve omega-3 yağ asitleri gibi çoklu doymamışlardır ( 1 ).
Ancak zeytinyağındaki baskın yağ asidi, toplam yağ içeriğinin% 73’ünü oluşturan oleik asit adı verilen tekli doymamış bir yağdır.
Tekli doymamış yağlar da yüksek ısıya oldukça dirençlidir, bu da sızma zeytinyağını yemek pişirmek için sağlıklı bir seçim haline getirir .
Özet: Zeytinyağı, tekli doymamış oleik asit açısından zengindir. Bu yağ
asidinin birçok faydalı etkiye sahip olduğuna ve
yemek pişirmek için sağlıklı bir seçim olduğuna inanılıyor .
2. Zeytinyağı Büyük Miktarlarda Antioksidan İçerir
Sızma zeytinyağı oldukça besleyicidir.
Yararlı yağ asitlerinin yanı sıra, az miktarda E ve K vitamini içerir .
Ancak zeytinyağı aynı zamanda güçlü antioksidanlarla da yüklüdür .
Bu antioksidanlar biyolojik olarak aktiftir ve kronik hastalık riskinizi azaltabilir (6Güvenilir Kaynak, 7Güvenilir Kaynak).
Ayrıca iltihaplanma ile savaşırlar ve kan kolesterolünüzü oksidasyondan korumaya yardımcı olurlar – kalp hastalığı riskinizi azaltabilecek iki fayda
Özet:
Sızma zeytinyağı,
bazıları güçlü biyolojik etkilere sahip olan antioksidanlarla yüklüdür .
3. Zeytinyağının Güçlü Anti-Enflamatuar Özellikleri Vardır
Kronik inflamasyonun kanser, kalp hastalığı, metabolik sendrom, tip 2 diyabet, Alzheimer, artrit ve hatta obezite gibi hastalıkların önde gelen itici gücü olduğu düşünülmektedir.
Sızma zeytinyağı , sağlık yararlarının ana nedenlerinden biri olabilecek iltihabı azaltabilir .
Ana anti-enflamatuar etkilere antioksidanlar aracılık eder. Bunların arasında anahtar, antiinflamatuar bir ilaç olan ibuprofen’e benzer şekilde çalıştığı gösterilen oleokanttır
Bazı bilim adamları, 3.4 yemek kaşığı (50 ml) sızma zeytinyağındaki oleokantın, yetişkin ibuprofen dozunun% 10’u kadar benzer bir etkiye sahip olduğunu tahmin etmektedir
Araştırma ayrıca, zeytinyağındaki ana yağ asidi olan oleik asidin, C-reaktif protein (CRP) gibi önemli inflamatuar belirteçlerin seviyelerini azaltabileceğini düşündürmektedir
Bir çalışma ayrıca zeytinyağı antioksidanlarının iltihaplanmaya neden olan bazı genleri ve proteinleri inhibe edebileceğini gösterdi
Özet:Zeytinyağı,
iltihapla savaşan besinler içerir . Bunlar, oleik asidin yanı sıra antioksidan oleokantal içerir.
4. Zeytinyağı, Vuruşları Önlemeye Yardımcı Olabilir
İnme, bir kan pıhtılaşması veya kanama nedeniyle beyninize kan akışındaki bir rahatsızlıktan kaynaklanır.
Gelişmiş ülkelerde inme, kalp hastalığının hemen ardından ikinci en yaygın ölüm nedenidir
Zeytinyağı ve inme riski arasındaki ilişki kapsamlı bir şekilde incelenmiştir.
841.000 kişide yapılan geniş bir araştırma incelemesi, zeytinyağının, inme ve kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkili tek tekli doymamış yağ kaynağı olduğunu buldu
140.000 katılımcıda yapılan başka bir incelemede, zeytinyağı tüketenler, içmeyenlere göre çok daha düşük inme riski altındaydı
Özet:Birkaç büyük araştırma,
zeytinyağı tüketen kişilerin
, gelişmiş ülkelerdeki en büyük ikinci katil olan inme riskinin çok daha düşük olduğunu göstermektedir.
5. Zeytinyağı Kalp Hastalığına Karşı Koruyucudur
Kalp hastalığı dünyadaki en yaygın ölüm nedenidir
Birkaç on yıl önce yapılan gözlemsel çalışmalar, kalp hastalığının Akdeniz ülkelerinde daha az yaygın olduğunu gösterdi.
Bu , kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azalttığı gösterilen Akdeniz diyeti üzerine kapsamlı araştırmalara yol açtı
Sızma zeytinyağı, bu diyetin temel bileşenlerinden biridir ve kalp hastalıklarına karşı çeşitli şekillerde koruma sağlar
Enflamasyonu azaltır, “kötü” LDL kolesterolü oksidasyondan korur, kan damarlarınızın kaplamasını iyileştirir ve aşırı kan pıhtılaşmasını önlemeye yardımcı olabilir.
İlginç bir şekilde, kalp hastalığı ve erken ölüm için en güçlü risk faktörlerinden biri olan kan basıncını düşürdüğü de gösterilmiştir. Bir çalışmada zeytinyağı, tansiyon ilaçlarına olan ihtiyacı% 48 oranında azalttı.
Yüzlerce değilse bile düzinelerce araştırma, sızma zeytinyağının kalbiniz için güçlü faydaları olduğunu göstermektedir .
Kalp hastalığınız, ailenizde kalp hastalığı öyküsü veya başka herhangi bir önemli risk faktörünüz varsa, diyetinize bol miktarda sızma zeytinyağı eklemek isteyebilirsiniz.
Özet:Sızma zeytinyağının
kalp sağlığı için sayısız faydası vardır . Kan basıncını düşürür, “kötü” LDL kolesterol
partiküllerini oksidasyondan korur ve kan damarlarının işlevini iyileştirir.
6. Zeytinyağı Kilo Alma ve Obezite ile İlişkili Değildir
Aşırı miktarda yağ yemek kilo almaya neden olur .
Bununla birlikte, çok sayıda çalışma, zeytinyağı yönünden zengin Akdeniz diyetini vücut ağırlığı üzerinde olumlu etkilerle ilişkilendirmiştir .
7.000’den fazla İspanyol üniversite öğrencisi üzerinde yapılan 30 aylık bir çalışmada, çok fazla zeytinyağı tüketmek, artan kilo ile bağlantılı değildi
Ek olarak, 187 katılımcıda yapılan üç yıllık bir çalışma, zeytinyağı yönünden zengin bir diyetin kandaki antioksidan seviyelerinin yanı sıra kilo kaybıyla bağlantılı olduğunu buldu .
Özet:Zeytinyağı tüketmenin
kilo alma olasılığını artırdığı görülmemektedir . Orta düzeyde alım kilo
kaybına bile yardımcı olabilir .
7. Zeytinyağı Alzheimer Hastalığıyla Mücadele Edebilir
Alzheimer hastalığı, dünyadaki en yaygın nörodejeneratif durumdur.
En önemli özelliklerinden biri, beyin hücrelerinizin içinde sözde beta-amiloid plaklarının birikmesidir.
Farelerde yapılan bir çalışma, zeytinyağındaki bir maddenin bu plakların çıkarılmasına yardımcı olabileceğini gösterdi
Ek olarak, bir insan çalışması, zeytinyağı yönünden zengin bir Akdeniz diyetinin beyin fonksiyonuna fayda sağladığını gösterdi
Zeytinyağının Alzheimer üzerindeki etkisi hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu unutmayın.
Özet:Bazı araştırmalar, zeytinyağının
Alzheimer hastalığıyla mücadele edebileceğini göstermektedir , ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
8. Zeytinyağı Tip 2 Diyabet Riskini Azaltabilir
Zeytinyağı, tip 2 diyabete karşı oldukça koruyucu görünmektedir.
Birkaç çalışma, zeytinyağını kan şekeri ve insülin duyarlılığı üzerindeki yararlı etkilere bağladı
418 sağlıklı insanda yapılan randomize bir klinik çalışma, yakın zamanda zeytinyağının koruyucu etkilerini doğruladı
Bu çalışmada, zeytinyağı yönünden zengin bir Akdeniz diyeti, tip 2 diyabet riskini % 40’ın üzerinde azaltmıştır .
Özet:Hem gözlemsel çalışmalar hem de klinik
araştırmalar, bir Akdeniz diyeti ile birlikte zeytinyağının
tip 2 diyabet riskinizi azaltabileceğini göstermektedir .
9. Zeytinyağındaki Antioksidanlar Kanser Önleyici Özelliklere Sahiptir
Kanser, dünyadaki en yaygın ölüm nedenlerinden biridir.
Akdeniz ülkelerindeki insanlar bazı kanser riski daha düşüktür ve birçok araştırmacı, zeytinyağının neden olabileceğine inanmaktadır .
Zeytinyağındaki antioksidanlar, kanserin önde gelen tetikleyicisi olduğuna inanılan serbest radikallere bağlı oksidatif hasarı azaltabilir .
Birçok test tüpü çalışması, zeytinyağındaki bileşiklerin kanser hücreleriyle savaşabileceğini göstermektedir .
Zeytinyağının aslında kanser riskinizi azaltıp azaltmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet:Ön kanıtlar, zeytinyağının
kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir , ancak daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
10. Zeytinyağı Romatoid Artritin Tedavisine Yardımcı Olabilir
Romatoid artrit , deforme olmuş ve ağrılı eklemlerle karakterize bir otoimmün hastalıktır.
Nedeni tam olarak anlaşılmasa da, bağışıklık sisteminizin yanlışlıkla normal hücrelere saldırmasını içerir.
Zeytinyağı takviyeleri, romatoid artritli kişilerde inflamatuar belirteçleri iyileştiriyor ve oksidatif stresi azaltıyor gibi görünmektedir .
Zeytinyağı , bir anti-inflamatuar omega-3 yağ asitleri kaynağı olan balık yağı ile birleştirildiğinde özellikle faydalı görünmektedir .
Bir çalışmada, zeytin ve balık yağı romatoid artritli kişilerde kavrama gücünü, eklem ağrısını ve sabah sertliğini önemli ölçüde iyileştirdi .
Özet:Zeytinyağı , romatoid artritten eklem ağrısını ve şişmeyi azaltmaya yardımcı olabilir .
Balık yağı ile birleştirildiğinde faydalı etkiler büyük ölçüde artar.
11. Zeytinyağı Antibakteriyel Özelliklere Sahiptir
Zeytinyağı, zararlı bakterileri engelleyebilecek veya öldürebilecek birçok besin içerir.
Bunlardan biri, midenizde yaşayan ve mide ülserlerine ve mide kanserine neden olabilen bir bakteri olan Helicobacter pylori’dir .
Test tüpü çalışmaları, sızma zeytinyağının, üçü antibiyotiklere dirençli olan bu bakterinin sekiz suşu ile savaştığını göstermiştir .
İnsanlarda yapılan bir çalışma, günlük alınan 30 gram sızma zeytinyağının , insanların% 10-40’ında iki hafta kadar kısa bir sürede Helicobacter pylori enfeksiyonunu ortadan kaldırabileceğini öne sürdü .
Özet:Sızma zeytinyağının antibakteriyel
özellikleri vardır ve mide ülserlerine ve mide kanserine neden olabilen bir bakteri türü olan Helicobacterpylori’ye karşı özellikle etkili olduğu bulunmuştur.
Doğru Tipi Aldığınızdan Emin Olun
Doğru zeytinyağı almak son derece önemlidir.
Sızma zeytinyağı, zeytinden bazı antioksidan ve biyoaktif bileşikleri tutar. Bu nedenle rafine zeytinyağından daha sağlıklı olduğu düşünülmektedir.
Yine de, etiketinde “sızma” yazan birçok yağ diğer rafine yağlarla seyreltildiğinden, zeytinyağı piyasasında birçok sahtekarlık vardır.
Bu nedenle, gerçek sızma zeytinyağı aldığınızdan emin olmak için etiketleri dikkatlice inceleyin. İçerik listelerini okumak ve kalite sertifikasyonunu kontrol etmek her zaman iyi bir fikirdir .Günün sonunda kaliteli sızma zeytinyağı inanılmaz derecede sağlıklıdır. Güçlü antioksidanları sayesinde kalbinize, beyninize, eklemlerinize ve daha fazlasına fayda sağlar.
Aslında, gezegendeki en sağlıklı yağ olabilir .
Kaynak:1
İlk yorum yapan olun