Şarap

Türk Mutfağında Şarap Algısı

Türk Mutfağı diyince akla ne geliyor?Aslında Türk mutfağı deyince akla gelen pek çok şey var…Ama en doğrusu doğusundan batısına medeniyetin beşiği Anadolu’da yaşayan halkların paylaşımı ve ortaya çıkan gerçek bir mozaik Anadolu ya da Türk […]

Şarap

Şarap ve Su

Şarapla suyun sahip olduğu ayrılmaz bağ aslında pek bilinmez. Fakat unutmamak gereken önemli bir nokta var. Şarapların %80-85 i sudan meydana gelir, tıpkı insan gibi. Şarap ile suyun ilişkisi daha bağda başlıyor. İyi şarap üretmek […]

Şarap

17 Maddede Şarap Sever Kadınları Tanıma Rehberi

Arkadaşlarla bir yere gidildiğinde, ilk tercihleri daima şarap olan, yoksa bira alan kızlar vardır, çevrenizde illaki vardır. Bu kızları belki çok sık görüyorsunuz ama nasıl bir karaktere sahip olduklarını biliyor musunuz? Biz biliyoruz. 1. “Hanım hanımcık” ifadesinin en […]

Şarap

ŞARAP MEZELERİ (Mİ)?

Yapılan araştırmalar gösteriyor ki, internette şarap hakkında en fazla araştırılan konu başlığı: Şarap mezeleri. Rakı ve mezeler, kitaplara konu olacak kadar meşhur bir ikili olduğu için ülkemizde meze denince akla ilk önce rakı gelir. Bu […]

Şarap

Şarap ve meşe fıçılar arasında nasıl bir etkileşim vardır?

Özellikle kırmızı üzümlerin kabuklarında, üzüm çekirdeklerinde, saplarında bulunan tanenlerin benzeri meşede de mevcuttur. Meşe fıçılar ahşabın gözenekli yapısı sayesinde “nefes alma” özelliğine sahiptir. Böylece son derece yavaş bir şekilde oksijenle temas, tanenlerin yumuşamasına yardımcı olur. […]

Şarap

ŞARAP VE YEMEK EŞLEŞTİRME SANATI BASİT TALİMATLAR

Sevmediğiniz hiçbir şeyi yiyip içmeyin. Yemeklerdeki tatlılık, şaraplardaki “meyve”yi ve/veya herhangi bir artık şekeri ortadan kaldırır, tatlarını olduklarından daha kuru hale getirir. Tatlı tabakları, şarapların en azından eşit seviyede tatlı olmasını gerektirir. Crème Brulée ve […]

Şarap

Dünyada Şarap Üretimi ile Ünlü 4 Yer

Dünyada şarap üretimi ile ünlü şehir veya bölgeleri gezme fırsatınız oldu mu? Cevabınız ‘hayır’ ise bu liste size ilham kaynağı olabilir. Dünyanın en kaliteli üzümlerinden yapılan şarapları ile adını duyuran bu şehirlere yapacağınız yolculuklarda, şarap kültürünüzü geliştirerek, bu lezzetli içki hakkında […]

Şarap

ŞARABIN TARİHİNE AİT İLGİNÇ BİLGİLER…

“Kutsal Kitap”ın “Genesis” (Yaratılış) bölümünde, Hz. Nuh’un bir bağ diktiği, şarap içtiği ve sarhoş olduğu yazılıdır. Söylenceye göre Nuh Peygamber, Büyük Tufan dindikten sonra Ağrı Dağı eteklerinde yaşamaya başlar. Bir gün, keçisinin her zamankinden daha neşeli olduğunu fark eder ve bunun nedenini […]

Şarap

ŞARAP SINAVI

ŞARAP BİLGİNİZİ ÖLÇÜN 1. Asmaların direk veya telle ıslah edilmesi işleminin adı nedir? a. Budama b. İnceltme c. Kafesleme d. Gölgeleme 2. Üzümdeki malik asidin laktik aside dönüştürüldüğü tali fermantasyonun adı nedir? a. Karbonik maserasyon […]

Şarap

Dünyanın En Eski Şarabı 1700 Yaşında

MS 350 yılında üretildiği tahmin edilen 1700 yıllık şarap, Antik Romalı bir asilin yanında gömülü olarak bulunmuştu. Bir yüzyıldan fazla süredir Almanya’daki Pfalz Tarihi Müzesi’nde sergilenen içki, şu an için bilinen en eski bağbozumu şarabı. […]